Carta a Precio Cerrado

01/01/2017 - 31/12/2017

Comer a la carta sin grandes sorpresas
Terrina foie de pato, cacao, ron y café
  • Terrina foie de pato, cacao, ron y café Terrina foie de pato, cacao, ron y café
  • Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas
  • Ensalada de escabechados de corral, tártara y cherrys picantes Ensalada de escabechados de corral, tártara y cherrys picantes
  • Solomillo ibérico, su carrillera, carpaccio de manitas, trompeta negra y trufa Solomillo ibérico, su carrillera, carpaccio de manitas, trompeta negra y trufa
  • Chuleta de ternera blanca de Ávila a la parrilla Chuleta de ternera blanca de Ávila a la parrilla
  • Dorada rellena de gambas, papas, arenque y mojo picon Dorada rellena de gambas, papas, arenque y mojo picon
  • Raya al horno, gel de naranja y tinta de olivas negras Raya al horno, gel de naranja y tinta de olivas negras
  • Tocinillo, yogur y pasión Tocinillo, yogur y pasión
  • Empedrado de frutas naturales Empedrado de frutas naturales

En los tiempos actuales, el cliente en un alto porcentaje, quiere saber el precio final de lo que va a consumir. La carta a precio cerrado cumple con la doble función de tener un amplio abanico de platos donde elegir con unas altas garantías de calidad y la de evitar posteriores sorpresas en su factura.

CARTA A PRECIO CERRADO
(Para mesas completas)

Aperitivos

ENTRANTES

*Terrina de foie de pato, cacao, ron y café
*Ensalada de escabechados de corral, encurtidos y mostaza de grano
*Carpaccio de bacalao, tomate seco y verduras de temporada
*Borrajas y patatas, papada confitada y polvo de jamón
*Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas
*Arroz marino de calamar y all-i-oli de ostras

PESCADOS Y CARNES

*Merluza a la plancha, empedrado de verduras y navajas
*Bonito marinado con verduras al wok y emulsión de soja
*Dorada rellena de gambas, papas y mojo picón
*Ternasco asado, sin hueso, patatas huecas y salsa chilindrón
*Solomillo ibérico, su carrillera, carpaccio de manitas, trompeta negra y trufa
*Chuleta de ternera blanca de Ávila a la parrilla (supl. 3 €)
*Steak Tartare al aroma de Calvados (suplemento 6,00€)

POSTRES

*Tocinillo, yogur y pasión
*Frutos rojos, tarta de queso, galleta y jengibre
*Mascarpone, cacao y café helado
*Empedrado de frutas naturales
*Sorbetes de: Limón, frutos rojos o mandarina
*Helados caseros: Vainilla, yogur, chocolate y café

Agua y vino (blanco, rosado o tinto)

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Precio por comensal: 37,00€

Podemos preparar un picoteo con tres de los entrantes, servido en plato individual. Para mesas completas con un suplemento de 3,00€/persona.

Puede consultar los alérgenos a través de este enlace o solicitarlo a nuestro personal.

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